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Der Fettstoff spielt eine sehr wichtige Rolle in der Gesundheit des Menschen. Er beginnt sich zu bilden, schon im vierten Monat der Entwicklung des Embryos. Besteht hauptsächlich aus Adipozyten (die Fettzellen), deren Hauptteil sich unter der Haut, dem Zellstoff, und um die lebenswichtigen Organe befindet. In den ersten Jahren des Lebens geschieht, das aktive Wachstum der Menge und die Umfänge der Fettzellen. Dann verkürzt sich das Erscheinen der neuen Zellen und um 10 Jahre endgültig verringert zu werden. Es wird dann die individuell Menge für jeden Menschen gebildet.
Die Fettzellen bestehen bis zu 80 % aus Triglycerid, diesen speziellen Stoff, der aus den Produkten des Zerspaltens der Nahrungsfette synthesiert und in solcher Form werden dann die Fette im Organismus aufgespart.
Triglycerid ist bei dem Zerspalten die Quelle der Energie, auf seinen Anteil muss es 88 % aller Vorräte der Energie des Organismus. Diese Reserve ist für die Größe, für Reproduktivität der Funktion und anderer physiologischen Prozesse notwendig. Im Vergleich zu Triglycerid, bildet der energetische Vorrat der Eiweiße und Glykogene, den unbedeutenden Teil zusammen, und dient für das schnelle Erhalten der Energie, zum Beispiel bei der physischen Belastung, oder das kurzzeitige Hungern. D.h. Die Energie des Fettstoffes verbraucht der Organismus nicht << für Kleinigkeiten >>, sie ist << NE >>, auf dem der Organismus ohne Essen nicht nur einen Monat leben kann.
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1. Umgibt die inneren Organe und den Magen-Darmtrakt, schützen die von den mechanischen Erschütterungen und der Verletzungen.
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