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es sind Katalysatoren biochemischer Prozesse, die in den Organismus geratend, sich in Kofermente verwandeln, betreten die Wechselwirkung mit den spezifischen Eiwißen und beschleunigen den Stoffwechsel. Dabei ist jedes Ferment und das ihm entsprechende Vitamin spezifisch, d.h. die Vitamine können nur in das ihnen entsprechende Eiweiß (das Ferment) eingebaut werden. Und die Fermente können nur die damit bestimmten Funktionen seinerseits erfüllen, können einander aber nicht ersetzen.
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haben die ähnliche Struktur mit den ihnen entsprechenden Vitaminen. Im Organismus verwandeln sich in falsch Koferment und belegen den Platz des gegenwärtigen Vitamins. Die spezifischen Eiweiße (die Fermente) bemerken den Unterschied nicht und versuchen, die Funktionen zu erfüllen, aber es ergibt sich wegen des Antivitamins nichts. Der biochemische, dem Ferment entsprechende Prozess, ist angehalten.
Die Fachkräfte schließen nicht aus, dass das entstehende Pseudoferment beginnt, nicht weniger als wichtige biochemische Rolle zu spielen. Zum Beispiel, die ähnlichen Veränderungen der Struktur verletzen in Mikrobakterien die Tauschprozesse der Tuberkulose, halten die Vermehrung und die Größe der Erreger der Erkrankung daraufhin auf. Die ähnlichen Prozesse werden auch in Betrieb der Antimalariapräparate beobachtet.
Aber bei weitem nicht alle Antivitamine finden in der medizinischen Praxis Verwendung. Die Chemiker synthetisierten Tausende verschiedener abgeleiteter Vitamine, die aus deren mit den Antivitamineigenschaften einig sind, aber die Mehrheit von ihnen hatte schwache fermabiologische Aktivität. Obwohl es vollkommen möglich ist, dass die Antagonisten der Vitamine ein Hauptmittel des Kampfes mit den Erkrankungen werden.
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In den Lebensmitteln befinden sich alle Stoffe, einschließlich der Vitamine und der Antivitamine im optimalen Verhältnis - ergänzen einander.
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