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Das Eisen ist hauptsächlich im Knochenmark, dem Blut, der Leber und der Milz enthalten. Im Organismus des erwachsenen Menschen sind 4 g des Eisens enthalten, aus denen es 70 % auf des Hämoglobins der Erythrozyten fällt, 30% sind reserve- und daneben ist 2 % in den Atmungsfermenten enthalten, die die Prozesse der Atmung in den Zelle und die Stoffe katalysieren. Das Eisen hebt sich mit dem Urin heraus.
Der ganztägige Bedarf des Eisens beträgt für die Frauen - 20 mg und für die Männer - 12 mg. Dieser Bedarf nach dem Eisen wächst in der Schwangerschaft und der Ernähren von der Brust oder bei reichlichen Blutungen während der Menstruationen
Für das optimale Aufsaugen des Eisens ist die normale Sekretion des Magensaftes notwendig. Das tierische Eiweiß, die Askorbinsäure und andere organische Säuren verbessern das Aufsaugen des Eisens, deshalb das Eisen des Gemüses und der Früchte reich mit dem Vitamin und den organischen Säuren gut behalten wird. Zum Aufsaugen des Eisens tragen einige einfache Kohlenhydrate - die Fruktose, den Sorbit, die Laktose, sowie der Aminosäure bei. Dagegen die Phosphate im Getreide-, Bohnen- und einigem Gemüse enthaltend, behindern das Aufsaugen des Eisens. Auch der Kaffee und der starke Tee behindern die Aneignung des Eisens
Das Eisen nimmt an der Bildung des Hämoglobins im Blut, in der Synthese der Hormone der Schilddrüse, im Schutz des Organismus vor den Bakterien teil. Es ist für die Bildung der Immunität der Schutzzellen notwendig, benötigt für "die Arbeit" die Vitamine der Gruppe B. Eisen bildet mehr als 65 verschiedene erforderliche Fermente, einschließlich die Prozesse der Atmung in den Zellen und der artfremden am Unschädlichmachen teilnehmenden Stoffe, die in den Organismus des Menschen handeln.
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Kopfschmerzen
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Übererregbarkeit oder die Depression
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Schwäche, Müdigkeit
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Herzklopfen, Schmerzes im Gebiet des Herzes
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das Unbehagen des Magen-Darm-Kanals
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die Geneigtheit den häufigen Infektionen
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die Abwesenheit oder die Verdrehung des Appetites und des Geschmacks
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die Trockenheit der Schleimhaut der Höhle des Mundes und der Sprache
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oberflächliche Atmung
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Der Inhalt des Eisens im Organismus hängt von seiner Aneignung ab: Bei der Mangelhaftigkeit des Eisens (die Anämie, B6) nimmt seine Aneignung zu (dass vergrößert seinen Inhalt), und bei den Magenentzündungen mit der herabgesetzten Sekretion, sinkt die Aneignung.
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Die Vorbereitung der Lebensmittel auf dem starken Feuer auf die Dauer beeinflussen die Zahl des enthaltenen Eisens in der Nahrung, deshalb es ist besser, die Stücke des Fleisches oder den Fisch zu wählen, die man nicht lang oder wenig anbraten muss.
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Die Pistazien, Eisen: 60 mg
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Die Leber, Eisen: 20 mg
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Der Spinat, Eisen: 14 mg
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Die Linse, Eisen: 12 mg
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Der Buchweizen, Eisen: 9 mg
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Die Erbse, Eisen: 8 mg
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Der Weizen, Eisen: 6 mg
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Der Haferbrei, Eisen: 6 mg
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Die Erdnuss, Eisen: 5 mg
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Der Mais, Eisen: 4 mg
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Die Zeder Nüsse, Eisen: 3 mg
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Kopfschmerzen
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Erbrechen
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Fallen des Arteriendrucks
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Durchfall, manchmal blutig
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Verlust des Appetites
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Verringert die Entzündung der Nieren
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- Verstärkt Biotinmangel Nervosität?
- Verursacht Selenmangel Herzerkrankungen?
- Was sagen unsere Fingernägel aus?
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